山东成人专业排名如下：

山东大学

中国海洋大学

山东科技大学

中国石油大学（华东）

青岛科技大学

济南大学

青岛理工大学

山东建筑大学

山东师范大学

建议：

山东大学和中国海洋大学作为教育部直属重点综合性大学，拥有丰富的学科资源和教育经验，是成人教育的优选院校。

山东师范大学也是山东省创办成人教育最早的高等院校之一，具有较好的教学质量和口碑。

此外，根据热门程度、就业前景和社会需求，以下专业也较为推荐：

医药类：

药学、中药学、护理学、中医学、临床医学、中西医临床医学、口腔医学等，推荐院校包括山东中医药大学、山东第一医科大学、济宁医学院等。

师范类专业：汉语言文学、小学教育、幼儿教育、学前教育、初等教育、教育学、英语（教育方向）等，推荐院校为山东师范大学。

理工类：计算机科学与技术、土木工程、工程管理，推荐院校为山东理工大学。

管理类专业：工商管理、市场营销、人力资源管理，推荐院校包括山东第一医科大学、济宁医学院等。

这些排名和推荐基于最新的数据和趋势，希望能帮助你选择合适的成人专业和学校。