在山东自考中选择专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和动力。

考虑自己未来的职业方向，选择与之相关的专业有助于升职加薪或转行。

就业前景和市场需求

选择就业前景好的专业，例如计算机、小语种、法律、电子商务、物流管理等。

关注热门行业或有潜力的新兴领域，了解这些行业对人才的需求情况。

考试难度

对于只想获取学历证书的考生，可以选择考试难度小、科目较少的专业，如汉语言文学、行政管理、金融、学前教育等。

考虑自己的学习能力和时间安排，选择适合自己学习的专业。

专业特点

了解不同专业的培养目标、课程设置和就业前景，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。

考虑专业的实践性和岗位需求，选择实践性强、岗位需求多的专业。

学校和专业选择

参考山东省教育招生考试院公布的报考简章，结合自己的工作实际、择业需要及特长和爱好选择专业。

选择有优势的学校和专业，以便获得更好的教学质量和资源。

其他因素

对于有特定需求的考生，如考编、考公等，选择对口的专业。

考虑是否需要快速拿证，选择科目少、题目简单、通过率高的专业。

综合以上几点，建议考生在选择山东自考专业时，先明确自己的兴趣和职业规划，再结合就业前景、考试难度等因素，选择最适合自己的专业。同时，可以参考山东省教育招生考试院公布的报考简章和专业课程设置，确保所选专业符合自己的学习需求和实际情况。