贫穷的孩子在选择专业时，可以遵循以下建议：

兴趣和天赋：

首先，了解孩子的兴趣和天赋，选择他们真正喜欢且适合自己的领域。兴趣是最好的老师，也是持续学习和进步的动力。

就业前景和发展潜力：

考虑专业的就业前景和发展潜力，选择一个可以帮助他们摆脱贫困的专业。例如，计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程等高需求行业，薪资水平较高，学习资源丰富，自学性质强。

经济实惠但有创造性和增长潜力的专业：

一些经济实惠但有创造性和增长潜力的专业，如设计、艺术、酒店管理或食品科学，也可以满足他们追求知识和成功的愿望。

高就业率和良好薪资的专业：

医学、工程学、计算机科学等专业的就业率相对较高，且薪资待遇较好。这些专业可以提供更好的经济机会。

实用性专业：

选择注重实用性的专业，如会计、财务管理、市场营销等，这些专业直接涉及到产业生态和经济利益，具有就业岗位丰富、职业发展前景好的优点。

奖学金和贷款：

如果孩子成绩优异、综合素质高，可以通过奖学金、贷款等方式解决学费问题，使他们能够更自由地选择专业。

当兵或定向师范生：

对于考上一般大学的年轻人，尤其是贫困家庭的孩子，建议大一直接去当兵或选择一些定向师范生专业。当兵可以节省家庭开支，并且退伍后有机会继续完成学业和享受更高的薪资和福利待遇。

创业建议：

如果打算创业，应考虑自己的兴趣和能力，并做好充分的准备和规划。创业需要足够的毅力和决心，以及对市场需求的敏锐洞察。

综上所述，贫穷的孩子在选择专业时，应综合考虑自己的兴趣、天赋、经济状况以及专业的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的方向。同时，也可以通过奖学金、贷款、当兵或定向师范生等途径减轻经济负担，为实现自己的梦想打下坚实的基础。