以下是一些广东省内相对冷门的专业的排名情况：

古生物学：

研究古代生物的化石及其在地球历史中的演化和生态环境。

古建筑保护与修复：

专注于保护和修复古代建筑，包括文物保护和恢复技术。

海洋学：

研究海洋生物、海洋地质、海洋气候以及海洋资源的可持续利用。

气象学：

研究大气现象、天气模式、气候变化以及天气预报技术。

人体解剖学：

研究人体内部结构和器官系统，并对人体解剖学进行教学和研究。

口译与笔译：

专注于口头和书面翻译，为不同语言和文化之间的交流提供服务。

草原科学：

研究草原植物、生态系统和可持续管理方法，涉及到农牧业和环境保护等领域。

古典音乐学：

研究古典音乐的历史、理论与演奏实践，深入探索音乐作品的艺术性和文化背景。

认知神经科学：

探索人类思维、感知、记忆和学习等认知过程在神经系统中的基础和机制。

太空科学与技术：

研究太空探索、卫星技术、航天器设计和航天工程，涉及到太空物理和航天器运行等领域。

中医康复技术：

采用中医方法和中药，进行推拿按摩、扎针等。

家政服务与管理：

涉及家庭事务管理，与保姆、月嫂等职业相关。

生物医学工程：

研究生物医学问题和工程技术的结合，涉及生物学、医学和工程学等。

地理信息科学与技术：

研究地理信息系统、地图制图与地理信息工程等。

海洋资源与环境：

研究海洋资源的开发和环境保护。

结构工程：

研究建筑物和基础设施的结构设计和施工。

印刷工程与包装工程：

研究印刷技术和包装工程。

风景园林：

研究园林设计、景观规划和生态保护。

动画：

研究动画制作和创作。

遥感科学与技术：

研究遥感技术及其应用。

材料物理：

研究材料的物理性质和应用。

建筑环境与能源应用工程：

研究建筑环境和能源利用。

临床药学：

研究药物在临床中的应用和管理。

材料科学与工程：

研究材料的合成、加工和应用。

环境工程：

研究环境保护和污染治理技术。

建筑学：

研究建筑设计、施工和管理。

计算机类专业：

包括计算机科学与技术、软件工程等。

工商管理类（商学院）：

包括工商管理、市场营销、财务管理等。

经济统计学：

研究经济数据的统计分析和方法。

物流管理：

研究物流系统的设计和优化。

31. 治安国防类：包括战略学、战役学、战术学、军队指挥学等。

32. 草学：研究草本植物和草原生态系统。

33. 科学技术史：研究科学和技术的历史发展。

34. 天文学：研究宇宙中的天体和现象。

35. 航空航天类：包括航空航天工程、飞行器设计等。

36. 装备制造类：研究各种装备的设计和制造。

请注意，冷门专业的定义可能因地区、时间和行业需求而有所不同。建议参考官方最新发布的大学排名信息或教育部门认证的学校名单进行确认。