以下是部分邮轮工程与管理专业的大学排名情况：

东南大学

西南交通大学

北京交通大学

北京航空航天大学

同济大学

大连海事大学

哈尔滨工业大学

武汉理工大学

中南大学

长安大学

此外，天津海运职业学院、浙江国际海运职业技术学院和武汉城市职业学院在国际邮轮乘务管理专业方面表现突出，分别位列前三位。

请注意，排名可能会随着时间和不同机构的评估标准而有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况。