根据最新的信息，中国矿业大学的矿业工程专业在亚洲排名第一，位列全世界前20强，也是亚洲唯一的一个位列前20强的大学。此外，中南大学在2021年的排名中也是亚洲第一。

建议：

中国矿业大学：

作为亚洲排名第一的矿业工程专业，中国矿业大学在矿业工程领域的实力非常强大，毕业生的就业有保障。

中南大学：

在2021年的排名中也是亚洲第一，显示出其在矿业工程领域的领先地位。

其他值得关注的大学：

如东北大学、北京科技大学、重庆大学等也在采矿工程领域有较高的排名和实力。

请注意，排名可能会根据不同的评价体系和更新周期有所变化，建议在做出选择时，综合考虑学校的整体实力、专业排名、就业情况等多方面因素。