以下是澳洲红酒专业的排名情况：

阿德莱德大学：

阿德莱德大学的酿酒专业在澳洲排名第一，世界排名第二。该校的Waite校区在葡萄酒与葡萄栽培研究方面实力突出，享誉国际。

查尔斯特大学：

查尔斯特大学提供葡萄栽培与葡萄酿造学、葡萄酒贸易与管理学等课程，其葡萄酒专业教育属于Waga Waga校区的特色学科之一。

北墨尔本理工学院：

北墨尔本理工学院设有葡萄酒相关的课程，如种植学本科、商业葡萄酒本科等。

法国波尔多大学：

虽然具体排名未提及，但该校拥有丰富的教育资源和深厚的葡萄酒产业背景，提供从本科到硕士的全面教育，并与波尔多葡萄酒行业协会紧密合作。

法国勃艮第高等商学院：

以全球领先的葡萄酒管理课程，尤其是国际葡萄酒与烈酒贸易硕士项目，证明了其在葡萄酒教育领域的卓越地位。

建议：

阿德莱德大学是澳洲红酒专业最顶尖的学校，适合希望深入研究葡萄酒酿造与研究的同学。

查尔斯特大学和北墨尔本理工学院也提供优质的葡萄酒相关专业课程，适合希望进入葡萄酒行业或进行进一步学习的同学。

法国波尔多大学和 法国勃艮第高等商学院虽然位于法国，但它们在葡萄酒教育领域的卓越地位也不容忽视，适合希望在全球范围内学习葡萄酒管理的同学。