选择甘肃省单招的专业时，你可以遵循以下步骤和建议：

个人兴趣与职业规划

兴趣：选择你感兴趣的专业，这将有助于你投入更多的精力和热情去学习。

职业规划：考虑你未来的职业目标，选择与之相关的专业，以增加未来就业的机会和竞争力。

专业发展前景

了解专业的未来发展趋势，选择有广阔前景的专业。

查阅相关行业报告或咨询专业人士，了解不同专业的就业前景和发展趋势。

行业需求与就业率

考虑当前及未来市场对专业人才的需求，选择需求旺盛的专业。

参考专业的就业率数据，但不要只依赖此数据，还需结合其他因素综合判断。

学校综合实力与声誉

了解学校的师资力量、教学设施、实践教学基地等方面的情况，确保你能够在一个良好的学习环境中接受高质量的教育。

考虑学校的地理位置和学费等因素，选择一个交通便利、生活便利且经济承受能力范围内的学校。

专业排名与特色

参考专业排名和学校的特色专业，选择具有优势和特色的学校和专业。

备考与面试

认真备考文化素质测试和职业技能测试（或职业适应性测试），提高自己的综合素质和竞争力。

多参加学校的招生宣传活动、咨询会等，与学校招生老师或在校学生交流，了解更多关于学校和专业的信息。

性别与专业选择

根据个人性别和兴趣，选择适合的专业。例如，工程造价、电子专业、电力类专业等可能更适合男生，而护理学、学前教育等可能更适合女生。

特殊专业与技能

考虑一些特殊专业或技能，如地下与隧道工程技术、能源化工类专业、水产养殖等，这些专业可能具有特定的市场需求和就业优势。

综上所述，选择甘肃省单招的专业时，要综合考虑自己的兴趣、职业目标、专业的就业前景、学校的综合实力和声誉以及经济因素等多个方面。通过以上步骤和建议，你可以做出最适合自己的选择。