以下是湖北省大学教育专业的排名情况：

华中师范大学：

在教育学门类学科中，华中师范大学排名第一，全国排名第六，星级为世界高水平、中国顶尖学科。

中南民族大学：

在教育学门类学科中，中南民族大学排名第二，全国排名第十一，星级为中国高水平学科。

湖北大学：

在教育学门类学科中，湖北大学排名第三，全国排名第五十一，星级为区域一流学科。

长江大学：

在教育学类专业中，长江大学排名第五。

江汉大学：

在教育学类专业中，江汉大学排名第六。

湖北师范大学：

在教育学类专业中，湖北师范大学排名第七。

湖北第二师范学院：

在教育学类专业中，湖北第二师范学院排名第八。

武汉文理学院：

在教育学类专业中，武汉文理学院排名第九。

建议：

华中师范大学和 中南民族大学在教育学领域具有很高的声誉和排名，适合希望深入研究教育学的学生。

湖北大学和 长江大学也是教育学专业的不错选择，尤其在区域内有较高的影响力。

江汉大学和 湖北师范大学在教育学专业的教学和科研方面都有较好的表现。

湖北第二师范学院和 武汉文理学院则适合希望在地方教育系统中发展的学生。

这些排名信息基于最新的数据和评估，但具体排名可能会因不同评价标准和年份有所变化。建议考生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和科研实力。