根据最新的排名信息，湖南制冷与空调技术专业的排名如下：

湖南铁道职业技术学院

在全国制冷及低温工程专业大学排名中，湖南铁道职业技术学院位列第1。

在湖南地区，湖南铁道职业技术学院的制冷与空调技术专业排名第一。

建议：

湖南铁道职业技术学院在制冷与空调技术专业方面表现突出，建议优先考虑。

其他在湖南地区开设制冷与空调技术专业的院校如湖南大学、中南大学等也可以考虑，具体排名和实力可进一步查阅相关资料。