以下是开封市部分高职专业的排名情况：

黄河水利职业技术学院

2022年武书连中国高职高专院校综合实力排名第59位。

2023年金苹果中国高职高专院校综合竞争力排行榜中，河南排名第46名。

开封大学

2021年中国大学排名中位列第659名，在河南省排名第32名。

2022年校友会开封市高职院校排名中，全国排名137，星级排名4，办学层次为中国高水平高职院校。

开封文化艺术职业学院

2022年武书连中国高职高专院校综合实力排名第60位。

2023年金苹果中国高职高专院校综合竞争力排行榜中，河南排名第46名。

教育部首批现代学徒制试点单位，河南省首批高等职业教育特色学校，河南省优质高等职业院校。

河南对外经济贸易职业学院

2022年武书连中国高职高专院校综合实力排名第60位。

开封职业技术学院

2022年武书连中国高职高专院校综合实力排名第59位。

2022年中国最佳大学软科排名中，全国排名第60位。

这些排名信息来源于不同年份和不同评价机构的数据，因此排名可能会有所变动。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的综合实力、专业特色、地理位置等多方面因素。