江苏艺考选择专业课程时，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好和特长

根据孩子的兴趣爱好和特长选择合适的专业。例如，如果孩子对音乐有浓厚的兴趣，可以选择音乐表演、音乐学或音乐教育等专业。

文化成绩

考虑孩子的文化成绩，选择录取率较高且文化要求相对较低的专业。例如，传媒编导专业对艺术方面的要求不高，主要考察考生的综合素养和文字表达能力，录取率较高。

专业课程设置

参考学校的专业课程设置，了解该专业的教学内容和学习重点。这将有助于孩子更全面地了解该专业的知识和技能要求，从而更好地掌握学习方向和学习重点。

就业前景

了解不同专业的就业前景，选择有发展潜力的专业。例如，表演类专业虽然录取率一般，但涉及影视、歌剧、声乐等多种艺术门类，对考生的综合能力要求较高，就业前景较好。

身体条件

考虑孩子的身体条件，选择对身体条件要求较高的专业。例如，舞蹈类专业对考生的舞蹈水平要求严格，对身体条件（如身高、体重）也有一定限制。

考试科目和要求

了解不同专业的考试科目和要求，选择适合自己擅长和熟悉的科目。例如，音乐类专业省统考分为音乐表演和音乐教育两个方向，考生可兼报这两个方向。

咨询专业人士

咨询专业老师和学长学姐，了解该专业的教学情况和就业前景，获取更多的参考信息。

目标院校的招生要求

参考目标院校的招生要求，结合自己的实际情况进行综合考虑。例如，不同院校的播音主持专业对语言能力和表达能力的要求不同，考生应根据自身情况选择合适的专业和院校。

通过以上几个方面的综合考虑，可以帮助孩子选择适合自己的艺考专业课程，提高艺考的成功率。