烟台职业学院的专业排名如下：

模具设计与制造

该专业被教育部评为高水平专业，并在多个领域都有显著表现。

电气自动化技术

该专业是山东省级特色专业，也是国家级特色专业，就业方向广泛。

会计

该专业较为热门，适合对财务工作感兴趣的学生，也是山东省级特色专业。

食品检测及管理

该专业是国家骨干高职院校重点建设专业之一，在食品检测领域具有很高的专业水平。

汽车检测与维修技术

该专业分数线高，在学生中认可度也较高，是国家骨干高职院校重点建设专业之一。

软件技术

该专业被教育部评定为骨干专业，并在高考生中拥有较高的认可度。

数控技术

该专业在机械设计制造类中非常重要，受到企业的青睐。

国际商务

该专业在多个评价体系中排名靠前，就业前景较好。

船舶工程技术

该专业是国家级特色专业，就业方向广泛。

土木工程检测技术

该专业在土木工程领域具有一定的专业水平。

工业设计

该专业是国家级特色专业，就业方向广泛。

应用电子技术

该专业是山东省级特色专业。

动漫制作技术

该专业是山东省级特色专业。

现代物流管理

该专业是山东省级特色专业。

商务英语

该专业是山东省级特色专业。

计算机应用技术

该专业是山东省级特色专业，毕业生在就业市场上非常受欢迎。

金融服务与管理

该专业是山东省级特色专业。

机电一体化技术

该专业在多个评价体系中排名靠前。

工程造价

该专业在多个评价体系中排名靠前。

建设工程管理

该专业在多个评价体系中排名靠前。

建议：

模具设计与制造和 电气自动化技术是烟台职业学院的王牌专业，排名靠前，就业前景较好。

会计专业也较为热门，适合对财务工作感兴趣的学生。

食品检测及管理和 汽车检测与维修技术是国家骨干高职院校重点建设专业，专业水平较高。

软件技术被教育部评定为骨干专业，高考生中认可度较高。

数控技术和 国际商务在多个评价体系中排名靠前，就业前景较好。

这些专业在烟台职业学院中都有较高的教学水平和就业认可度，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。