如果你想成为一名飞行员，应该选择 飞行技术专业。这个专业主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，并接受识别和使用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练。毕业后，你将具备在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶的能力，并符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的要求。

选择大学时，建议选择那些与民用航空有合作关系的院校，这样可以获得更专业的飞行训练设备和资源。此外，虽然航空工程专业和航空航天工程专业也与航空相关，但它们更侧重于飞机的设计、制造和维护，以及航天器的设计和操作，这些专业的毕业生可以从事相关领域的研发、生产、测试和维修工作，但可能不完全符合飞行员岗位的要求。

综合考虑，飞行技术专业更适合大多数希望成为民航飞行员的学生，而航空航天工程专业则适合对航空工程有浓厚兴趣的学生。根据个人职业目标和兴趣选择最合适的专业，将有助于你更好地实现职业梦想。