根据2024年12月27日发布的信息，弹道专业（弹药工程与爆炸技术专业）的大学排名如下：

1. 北京理工大学 - 排名第一

2. 南京理工大学 - 排名第二

3. 中北大学 - 排名第三

4. 沈阳理工大学 - 排名第四

5. 西北工业大学 - 排名第五

6. 火箭军工程大学 - 排名第六

7. 空军工程大学 - 排名第七

8. 陆军工程大学（原解放军理工大学） - 排名第八

9. 航天工程大学（原装备学院） - 排名第九

10. 海军工程大学 - 排名第十

请注意，以上排名根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，建议以最新的官方发布信息为准。