楚雄技校的专业排名情况如下：

楚雄医药高等专科学校：

以药学、检验为特色骨干专业，办学方针是以人为本，注重质量，突出特色，创建品牌。

楚雄民族幼师中等专业学校：

由三所学校合并组建，提供全日制普通中等教育。

楚雄机械电子职业技术学校高铁学校：

实行技能为核心、工学相结合的教学模式，培养德技双优的专业技术人才。

楚雄艺术设计学校：

具体专业未详细列出，但学校提供职业技能培训。

楚雄高级技工学校：

开设多个专业，包括中级技工专业、高级技工专业和预备技师专业。具体专业有化工工艺、制药工艺与设备、电子技术应用、机电技术应用、机电技术与汽车装配工艺、烹饪、酒店服务与旅游、钢铁冶炼、钢材轧制与表面处理、机床切削加工（原机械加工与数控技术专业）、化工分析与检验、机电技术应用、数控加工、电气自动化设备安装与维修、机械设备装配与自动控制、供用电技术、机械设备维修、机电技术与制药设备、焊接加工、模具制造、机械制造与设备、数控机床装配与维修等。

昆明铁道职业技术学院：

2022年全国专科院校排名第878位，提供高铁专业教育。

这些专业涵盖了医药、教育、机械电子、艺术设计、高级技工等多个领域，为学生提供了全面的职业技能培训。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。