北京大学的稀缺专业排名如下：

经济学 - 世界一流专业

法学- 世界一流专业

哲学- 世界一流专业

历史学- 世界一流专业

人文地理学

自然地理学

古生物学

心理学

语言学

口腔医学技术

宗教学

博物馆学

听力学

遥感科学与技术

殡葬

建议：

经济学、法学、哲学、历史学：

这些专业在学术界享有很高的声誉，并且是北京大学的王牌专业，通常意味着这些专业在学术研究、师资力量、就业前景等方面都具有很强的竞争力。

人文地理学、自然地理学：这些专业可能因为其小众性和对特定兴趣群体的需求而显得较为冷门，但竞争相对较小，且一旦就业，可能更容易找到对口的工作。

古生物学：这是一个非常特殊且稀缺的专业，每年只招收一名学生，适合对古生物学有极高兴趣的学生。

心理学、语言学、口腔医学技术、宗教学、博物馆学、听力学、遥感科学与技术、殡葬：这些专业可能因为其专业性和特定需求而较为冷门，但各有其独特的就业前景和发展方向。

请根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。