环艺专业升本时，可以选择的专业方向相当多样，涵盖了设计、建筑、农业、林业、生物等多个领域。具体可选专业包括但不限于以下几个方向：

环境设计：

专注于创造和谐美观的生活和工作环境。

视觉传达设计：

涉及图形、文字等视觉信息的有效传达。

产品设计：

关注物品的功能性、美观性和实用性设计。

建筑学：

研究建筑物的设计、建造和维护。

农学、园艺、植物保护：

关注植物生长、病虫害防治等农业技术。

茶学：

研究茶树的种植、采摘、加工和品质控制。

林学：

研究森林生态、树木培育和保护。

园林：

设计和管理城市及乡村的绿地系统。

生物技术：

利用生物原理和技术进行产品开发和应用。

美术学、绘画、摄影：

探索视觉艺术的创作和表现。

书法学：

研究书法艺术和技法。

服装与服饰设计：

设计服装和配饰，满足审美和实用需求。

动画、数字媒体艺术：

创造动态视觉艺术和互动媒体内容。

在选择专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的动力和热情。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。

学校和专业实力：了解不同学校和专业在行业内的声誉和就业情况。

考试科目：不同专业的考试科目可能有所不同，需提前了解并做好准备。

综上所述，环艺专业升本时，可以根据个人兴趣和职业规划，从上述专业方向中选择适合自己的专业进行报考。同时，建议咨询目标院校的招生办公室，了解具体的招生政策和要求，以便做出更合适的选择。