截至2024年，发酵工程专业的全国排名如下：

江南大学- A+

华南理工大学- A+

天津科技大学- B+

陕西科技大学- B+

大连工业大学- B

南京工业大学- B

四川大学- B

齐鲁工业大学- B-

湖北工业大学- B-

南京林业大学- C+

请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化，以上排名仅供参考。您可以根据自己的兴趣和目标进一步了解这些学校的专业特色和就业前景。