爱丁堡大学的王牌专业排名如下：

兽医学：

爱丁堡皇家兽医学院的兽医学专业在全球享有极高的声誉，位列英国及世界第二，仅次于伦敦大学皇家兽医学院。毕业生年薪70万元起，且该专业已获得多个国际认证。

艺术与人文：

爱丁堡大学在艺术与人文领域全球排名第12位。

微生物学：

该专业全球排名第21位。

分子生物学与遗传学：

全球排名第25位。

神经科学和行为：

全球排名第29位。

药理学和毒理学：

全球排名第32位。

免疫学：

全球排名第35位。

生物学和生物化学：

全球排名第37位。

临床医学：

全球排名第42位。

社会科学与公共卫生：

全球排名第54位。

计算机科学：

爱丁堡大学的计算机科学专业在全球排名中位列前十，研究领域包括人工智能、数据科学、网络安全等。

工程：

包括化学工程、土木工程、电子工程等，都是全球领先的。

法学：

爱丁堡大学的法学院是世界上最古老的法学院之一，在法学教育和研究方面贡献显著。

经济学：

在宏观经济学、行为心理学等领域有广泛的研究，全球排名中位列前50。

心理学：

在行为心理学等领域有显著成就，全球排名中位列前50。

建筑学：

在建筑设计与研究、城市规划与研究等领域享有高声誉。

大众传媒：

在国内外具有极强的交流性质，备受传媒业界企业青睐。

会计和金融：

处于金融专业毕业生主要就业领域，如投资银行、证券公司等。

这些专业在各自的领域内都有卓越的表现和广泛的认可，为学生在各行业中提供了强大的竞争力和发展前景。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的排名和特色，做出最适合自己的选择。