选择两个专业的造价师时，可以从以下几个方面进行考虑：

按单位性质选

咨询单位：通常需要具备全面的知识，建议选择土建、安装、水利、交通四大专业中的多个，以实现专业覆盖面广。

施工单位：根据具体施工领域选择相应的专业，如水利单位选择水利专业，交通单位选择交通专业（公路和水运），土建和机电安装单位则选择土建和安装专业。

按难度分

土建和安装：难度较大，工程量计算复杂，但适用范围广，是传统的热门专业。

交通和水利：难度相对较小，尤其是交通专业中的公路方向，由于19年才开始考试，经验较少，难度不如土建和安装。

按辐射范围分

土建和安装：就业面广，机会多，发展机会大，是稳妥的选择。

水利和交通：虽然现在水利专业较火，但交通专业相对冷清，未来就业前景需关注国家政策走向。

依据个人工作和兴趣

选择与自己工作领域相关联的专业，有利于备考和实际应用。例如，如果从事公路部门工作，建议先考土建或交通专业；如果在普通施工总包单位，则建议先考建筑或安装专业。

考虑市场需求和就业前景

土建：就业范围广，但竞争力大，适合刚进入造价行业或知识储备较弱的考生。

安装：就业范围相对较小，但竞争力小，适合有相关专业背景的考生。

建议

如果考生具有土木工程、建筑工程等相关专业背景，建议选择土木建筑工程专业，因为学习过程中会对一些专业知识有一定的基础，理解起来相对容易。

如果是机械、电气等专业出身的考生，安装工程专业可能更适合，因为安装工程专业的知识体系与机械、电气等专业有一定的关联性。

对于交通运输、水利等相关专业的考生，可以根据自己的专业方向选择相应的专业类别，如交通专业中的公路方向或水利专业。

如果考生没有相关专业背景，建议先选择土建或安装专业，因为这两个专业的就业面广，机会多，发展机会大，且难度相对较小。

综合考虑以上因素，考生可以根据自身实际情况和职业规划，选择最适合自己的造价师专业。