单招（高校单独招生） 可以只选择一个专业，也可以选择多个专业。具体选择方式如下：

选择一个专业

单独招生允许考生选择一个专业进行报考，并按照自己的喜好排列顺序，一般录取时会优先录取选择的第一个专业。

选择多个专业

部分省份或院校允许考生填报多个专业志愿。例如，有的高职单考单招考生可以填报两所志愿学校，每所学校可填报两个专业志愿。

建议

明确兴趣：首先，考生应明确自己的兴趣和职业规划，选择一个与之相关的专业。

了解政策：不同省份和院校的招生政策有所不同，考生应及时了解并确认所报考院校的具体规定。

合理排序：如果选择多个专业，考生应根据自己的兴趣和录取概率进行合理排序，以提高录取机会。

服从调剂：在填报志愿时，建议填写服从调剂，以增加被录取的机会。

通过以上信息，考生可以根据自身情况选择适合自己的报考方式和专业。