选择中职三年制的专业和学校时，可以参考以下建议：

了解学校类型

公办中职学校：招生数量大，办学时间长，职业教育与就业有一定优势。优先选择公办院校，入学和就业更有保障。

高职院校里的中专部：除了三年制中职生，还招收五年一贯制大专和3+2分段式职教专业。适合成绩不好、自律性不高的学生。

民办中职学校：国家承认学历，但学费较高。需仔细考察学校的办学资质、在校生评价和就业情况。

考察专业设备和技能水平

中职学生需要现代化的实训设备进行专业技能训练。选择学校时，要了解学校是否有充足的实训设备。

技能水平是学校教育质量的综合体现。了解学校在区级、市级、省级和国家级技能大赛中的获奖情况。

考虑高考升学情况

如果想进一步深造，选择有高考训练班、升学率高的学校。

实地考察

不要轻易相信宣传资料，亲自到意向学校进行实地考察，了解学校的管理、上课情况、师生互动等。

个人兴趣爱好及家庭情况

根据个人兴趣和动手能力选择专业，如机械类、汽修类适合动手能力强的学生，财经、幼教和家政类专业适合女生。

考虑家庭经济情况，选择适合的学校类型和专业。

了解专业与就业的关系

选择与自己希望就业的地点和专业方向相符的专业。

了解专业的课程设置、就业前景和市场需求。

签订就业协议

在选择学校时，注意签订就业协议，确保毕业后有明确的就业出路。

通过以上建议，可以更全面地了解中职三年制专业和学校的选择方法，从而做出更合适的选择。