如果你在高考志愿填报中选择了三个专业但没有服从调剂，以下是一些可能的应对措施：

主动与高校联系

尽管志愿填报结束后无法更改内容，但你可以密切留意自己的档案状态。如果发现档案被投到某所高校，第一时间电话联系高校，说明原因并向高校申请服从专业调剂。一些高校可能会同意你的申请，尤其是如果拟退档的考生人数较多。

保持电话畅通

一些高校会在退档前致电考生，征询是否愿意服从专业调剂。如果此时你同意，仍然会被录取。

关注征集志愿和补录

如果被退档，只能等征集志愿和下一批次的机会。这时，你可以关注其他招生途径，如征集志愿和补录，看看是否有机会被其他学校录取。

选择合适的学校和专业

在高考志愿填报时，尽量选择在自己能力范围内的学校和专业，避免选择难度过高的学校和专业，从而减少被调剂的可能性。

了解调剂的原因和流程

如果被调剂，先了解调剂的原因和流程，尽量理性看待这件事。然后可以和新学校联系，了解新学校的情况和学习环境，看是否可以适应并愿意接受调剂。

申诉或其他途径

如果觉得新学校不适合自己或者有其他个人原因不愿意接受调剂，可以通过申诉或者其他途径，争取退回原来的录取结果。

建议

谨慎选择专业：在填报志愿时，尽量选择自己感兴趣且分数有把握的专业，避免因不服从调剂而滑档。

及时沟通：在录取过程中，保持与高校的沟通，及时了解录取动态和可能的补救措施。

关注录取结果：密切关注高考录取结果的公布，及时获取相关信息，以便做出相应的调整。

希望这些建议能对你有所帮助。