江苏航空职业技术学院的王牌专业排名如下：

无人机应用技术

空中乘务

民航安全技术管理

飞机机电设备维修

航空物流管理

民航空中安全保卫

机场运行服务与管理

通用航空器维修

民航运输服务

航空复合材料成型与加工技术

建议：

无人机应用技术和 空中乘务是江苏航空职业技术学院的顶尖专业，排名靠前，建议优先考虑。

民航安全技术管理和 飞机机电设备维修也是学院的优势专业，具有较高的就业前景。

航空物流管理和 机场运行服务与管理也是学院的优势专业，在行业内认可度较高，就业形势较好。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。