以下是一些全国开设专业数量较多的大学及其专业排名情况：

吉林大学

专业数量：

129个

北京大学

A+专业数量：

102个

清华大学

A+专业数量：66个

哈尔滨工业大学

A+专业数量：50个

浙江大学

A+专业数量：50个

复旦大学

A+专业数量：44个

中国人民大学

A+专业数量：43个

中国地质大学

A+专业数量：2个（地质学、地质资源与地质工程）

中国矿业大学

A+专业数量：2个（矿业工程、安全科学与工程）

中国石油大学

A+专业数量：2个（石油与天然气工程、地质资源与地质工程）

南京信息工程大学

A+专业数量：

1个（大气科学）

这些数据表明，北京大学和清华大学在专业数量和A+专业数量上均遥遥领先，显示出其在各个学科领域的强大实力和领先地位。其他如吉林大学、哈尔滨工业大学和浙江大学等也在专业数量和A+专业数量上表现出色，显示出其在不同学科领域的优势。

建议：

选择学校和专业时，可以综合考虑学校的整体实力、专业排名以及个人兴趣和发展方向。

关注学科评估结果，如教育部的学科评估，可以更准确地了解各学科领域的专业水平和教育质量。

参考最新的专业排名，以便及时了解各个专业的最新动态和发展趋势。