在苹果设备上选择专业格式时，您应该根据您的摄影需求、后期处理能力以及文件大小的考虑来决定。以下是几种常见的格式及其特点：

JPEG：

这是一种广泛使用的标准格式，适用于大多数日常摄影需求。JPEG文件体积相对较小，但可能会导致一些细节损失。

HEIF （High Efficiency Image Format）：

这是一种新一代的图像格式，相比JPEG可以提供更高的图像质量同时保持较小的文件大小。它可以在iPhone上以HEIC扩展名保存。

RAW：

这种格式捕捉并保存了摄像头传感器所捕捉到的所有原始数据，不经过任何压缩和处理。这使得您在后期处理时能够保留更多细节，并具有更大的灵活性。但是RAW文件相对较大，并且需要额外的软件和专业技能进行编辑和处理。

ProRAW：

这是苹果自家研发的一种专业级的RAW格式，它在RAW的基础上加入了苹果图像处理算法，可以提供更好的图像质量和细节保留。

建议

如果您只是进行日常拍摄，并希望方便地共享照片，JPEG或HEIF是比较常见的选择。

如果您是专业摄影师或对后期处理有高要求，可以考虑选择RAW格式。

对于需要更高图像质量和细节保留的专业用户，ProRAW可能是一个更好的选择，但需要相应的软件支持。

根据您的具体需求和偏好，您可以选择最适合您的格式来拍摄和保存照片。