以下是一些知名的烘焙专业学校排名：

北京大学

清华大学

浙江大学

复旦大学

上海交通大学

南京大学

武汉大学

吉林大学

华中科技大学

中山大学

此外，还有一些专科院校和知名的综合性大学在烘焙专业方面也有较高的声誉：

专科院校

四川旅游学院

江苏旅游职业学院

上海旅游高等专科学校

广东海洋大学

浙江旅游职业学院

综合性大学：

上海理工大学

北京工商大学

上海东华大学

中国烹饪烹饪学院

上海大学

这些排名综合了不同来源的权威性和时效性，建议进一步考察各学校的具体课程设置、师资力量和就业情况，以选择最适合自己的学校。