山东的211工程大学及其专业排名如下：

山东大学

所在地：

济南

全国排名： 第22名

优势专业： 数学（A+）、马克思主义理论、中国语言文学、应用经济学、外国语言文学、控制科学与工程、药学、工商管理、哲学、理论经济学等

中国海洋大学

所在地：

青岛

全国排名： 第62名

优势专业： 海洋科学、财务管理、物理学、政治学与行政学、经济学

中国石油大学（华东）

所在地：

青岛

全国排名： 未提供具体信息，但为山东省内排名前三的211大学之一

优势专业： 石油、石化高层次人才培养基地

建议

山东大学在多个学科领域具有优势，尤其是数学和临床医学等学科，适合希望在综合性学科领域发展的学生。

中国海洋大学以海洋科学和水产专业著称，适合对海洋领域有兴趣的学生。

中国石油大学（华东）专注于石油石化领域，适合希望在这一领域深造的学生。

这些排名显示了山东大学和中国海洋大学在山东乃至全国的较高认可度，而中国石油大学（华东）在石油石化领域也有显著优势。根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择最适合自己的学校和专业。