上海西点专业的前景是 非常乐观的，主要基于以下几点原因：

市场需求增长：

随着西式饮食在中国的普及，烘焙市场的需求持续增长。预计未来几年内，西点师的社会需求量将显著增加。

工作环境优越：

西点师通常在环境优雅、干净整洁的场所工作，如星级酒店、高档烘焙坊等，为从业者提供了良好的创作和展示空间。

薪资待遇优厚：

具备专业技能的西点师，尤其是拥有高级技师职称的，年薪可达13万元以上，普通技师年薪也在8万元左右，且有上涨趋势。

工作岗位多样：

西点师可以在烘焙店、饼屋、西餐厅等多种领域工作，提供了丰富的工作岗位选择。

创业门槛较低：

对于有意创业者而言，西点行业是一个投资少、回报高的行业，启动资金不高，且市场需求大，有利于创业。

消费潜力巨大：

随着人们生活质量的提高和对美食的追求，西点的消费群体不断扩大，从小孩到老年人都有覆盖，市场潜力巨大。

人才稀缺：

尽管西点人才在中国相对稀缺，但上海作为一线城市，对优秀西点技术人才的需求更为迫切，因此优秀的西点师在上海具有很高的市场价值。

教育资源丰富：

如新东方等知名教育机构提供专业的西点培训，有利于培养具备创新能力和技术实力的西点师。

品牌化发展趋势：

随着市场竞争的加剧，西点点心行业正逐渐走向品牌化，连锁品牌纷纷在上海扎根，形成有竞争力的市场环境。

产品创新：

随着消费者对品质和口感要求的提升，西点行业也在不断创新，推出符合市场需求的新产品。

线上线下融合：

借助互联网和电子商务，西点行业可以拓宽销售渠道，实现线上线下的全方位营销。

综上所述，无论是就业还是创业，上海西点专业都具有广阔的发展空间和良好的职业前景。建议有意从事西点行业的人选择专业的学校进行学习，以提升自身的技术实力和市场竞争力。