选择架子鼓考级的专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣：

首先，考虑孩子对架子鼓的兴趣和热情。如果孩子对架子鼓有浓厚的兴趣，并且希望在此领域深入发展，那么选择架子鼓专业是合适的。

考级机构：

中国音乐学院和中央音乐学院虽然都有架子鼓考级，但它们的侧重点不同。中国音乐学院侧重点在民族乐器，架子鼓并不是其重点专业，而中央音乐学院的侧重点也不在架子鼓。相比之下，上海打击乐协会的考级更专注于打击乐，包括架子鼓，因此可能更为权威。

考试要求：

中国音乐学院的架子鼓考级需要考钢琴对应的音乐基础乐理，这意味着如果孩子选择中国音乐学院，需要额外学习钢琴乐理。而上海打击乐协会的考级则没有提到需要考钢琴乐理。

专业发展：

如果孩子未来希望从事专业的架子鼓演奏或教学，选择上海打击乐协会的考级可能更有利于其职业发展，因为该机构在打击乐领域更为专业和权威。

建议

如果孩子对架子鼓有浓厚兴趣，并且希望在此领域深入发展，同时未来希望从事专业的架子鼓演奏或教学，建议选择上海打击乐协会的考级。

如果孩子对架子鼓的兴趣一般，或者更倾向于学习其他乐器，可以考虑其他专业的考级。

最终选择哪个专业，建议与孩子充分沟通，了解其兴趣和目标，以便做出最适合的决定。