截至2025年2月1日，郑州有以下大学已经放假或公布了寒假时间：

郑州大学：

寒假时间为2025年1月20日-2月16日。

河南大学：

寒假时间从2025年1月11日起。

河南农业大学：

寒假时间为2025年1月1日。

河南师范大学：

具体的寒假时间未在提供的信息中明确说明，但通常会在1月中下旬开始。

河南科技大学：

寒假时间为2025年1月11日。

河南工业大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月16日。

河南财经政法大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月13日。

华北水利水电大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月23日。

郑州轻工业大学：

寒假时间为2025年1月13日-2025年2月16日，共计5周。

郑州航空工业管理学院：

学生放假时间2025年1月13日—2月14日，2月15日、16日在校生报到注册，2月17日（星期一）开始上课。

郑州科技学院：

寒假时间为2025年1月11日至2月13日。

建议您查看各个学校的官方网站或官方公告，以获取最准确的寒假时间和安排。