资源开采专业（采矿工程）的排名情况如下：

中国矿业大学

中南大学

北京科技大学

东北大学

重庆大学

太原理工大学

山东科技大学

河南理工大学

辽宁工程技术大学

安徽理工大学

这些排名信息主要基于不同时间点的评估数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的评估有所变化。建议查询权威的教育部门或专业排名机构发布的最新数据以获取最准确的信息。