以下是根据最新信息整理的山东职业高中专业排名情况：

山东商业职业技术学院

王牌专业：市场营销、云计算技术与应用、智能与空调技术

全国高职专科排名：第1名

潍坊职业学院

王牌专业：数控技术、物流管理、园林工程技术、应用化工技术

全国高职专科排名：第9名

烟台职业学院

王牌专业：模具设计与制造、工程造价、会计、应用电子技术、软件技术、食品检测及管理、汽车检测与维修技术

全国高职专科排名：第11名

滨州职业学院

王牌专业：暂无具体信息，但排名靠前

全国高职专科排名：第12名

淄博职业学院

王牌专业：工程造价、会计、电气自动化技术、应用化工技术、计算机应用技术、园林技术

威海职业学院

王牌专业：暂无具体信息

建议

选择职业高中专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，有助于提高学习的积极性和主动性。

就业前景：了解各专业的就业前景和市场需求，选择有发展潜力的专业。

学校实力：选择师资力量雄厚、教学设施先进的学校，有助于获得更好的教育资源。

根据以上信息，山东商业职业技术学院在多个专业上都有较强的实力，尤其是市场营销和云计算技术与应用。潍坊职业学院和烟台职业学院也在多个专业上表现出色，尤其是数控技术和模具设计与制造。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业和学校。