做手术的医生通常学习的专业是 临床医学或外科专业。

临床医学：

这是一个广泛的专业，涵盖了基础医学和临床各个学科，包括外科、内科、妇产科、儿科等。临床医学专业的毕业生是各大医院非常急需的人才，也是报考人数最多的医学类专业之一。

外科专业：

外科是临床医学的一个分支，专门研究如何利用手术方法治疗疾病，包括创伤、感染、肿瘤、畸形和功能障碍等。外科医生需要经过系统的医学教育和临床培训，掌握手术技能和相关知识。

此外，还有一些其他相关专业也适合从事手术工作：

麻醉学：

麻醉医生在手术中扮演着至关重要的角色，负责给病人打麻药，确保手术顺利进行。麻醉学专业需要掌握各种药物的作用机理、剂量和使用方法，以及病人的身体状况和病史，是一门综合性很强的学科。

口腔医学：

口腔医学专业的毕业生主要从事口腔科工作，包括检查、诊断、治疗口腔疾病和进行口腔手术。这个专业近年来非常热门，就业率和薪资都相当可观。

医学影像学：

医学影像学利用各种影像技术手段，如X线、CT、超声、磁共振等，帮助医生进行疾病诊断。这个专业结合了医学和科技，就业前景广阔。

综上所述，如果想从事手术工作，临床医学或外科专业是主要选择。此外，麻醉学、口腔医学和医学影像学也是值得考虑的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业。