自考冷门专业排名如下：

矿业加工工程：

由于工作环境恶劣，且存在安全风险，该专业报考人数较少。

采矿工程：

与矿业加工工程类似，同样面临艰苦的工作环境和安全风险。

造纸：

造纸厂工作环境通常较差，对从业者的听力和神经可能造成损害。

土木工程：

尽管土木工程本身热门且就业前景好，但工作辛苦且假期少，有时会上榜后悔专业。

医学专业：

学习周期长，学历要求高，工作强度大，压力大。

法学专业：

需要记忆大量法律条文，具备较强的逻辑思维，学历要求通常较高。

计算机科学技术：

学习难度大，需要较强的数学基础和动手能力。

机械工程类：

这个专业属于工科的一个大学科，对专业知识要求特别高，还需要有很强的绘画能力。由于实践科目特别多，无形中增加了学习难度，导致这个专业相对冷门。

心理学：

由于心理学体系庞大，需要理论与实践相结合，学习难度较大，且部分地区已经取消了心理学专业，导致报考人数减少。

机电一体化：

这个专业需要较强的技术基础，适合有技术背景的人报考。由于备考资料和网课真题难以找到，学习难度较高，导致报考人数不多。

汽车维修：

与机电一体化类似，汽车维修专业也需要较强的技术背景，且学习资料较少，学习难度较大，因此相对冷门。

医学类（药学、护理学、中药学）：

这些专业需要考化学相关知识，自学难度大，且就业前景相对狭窄。

设计类（环境设计、动漫设计、工业设计）：

这些专业需要较高的创意和设计能力，且市场竞争激烈，自考难度较大。

工程类（工程造价、建筑工程）：

这些专业需要较强的技术背景和专业知识，自考资料较少，学习难度较大。

公共事业管理专业：

这个专业相对较为冷门，可能由于学习难度、就业前景、报考人数较少等因素导致。

地矿类专业：

这个专业也相对较为冷门，可能由于学习难度、就业前景、报考人数较少等因素导致。

古生物学专业：

这个专业相对较为冷门，可能由于学习难度、就业前景、报考人数较少等因素导致。

动物科学、广告学、轮机工程、食品科学与工程、高分子材料与工程、工商管理、材料物理、无机非金属材料工程、食品质量与安全、旅游管理等：

这些专业就业率非常低，报考人数也非常少。

食品质量与安全：

虽然这个专业结合了烹饪和食品科学，但报考人数可能并不多。

体育教育：

这个专业适合对体育有兴趣但运动能力一般的人，就业前景在全民健身趋势下有所增加。

健康服务与管理：

服务于大健康产业，随着老龄化社会的到来，这个专业的需求在增加。

电子商务、机械电子工程、汽车服务工程、动画、计算机应用（专）：

这些专业难度很大，几乎冷门。

建议：

选择专业时，应结合自己的兴趣和职业规划，不要盲目追求热门专业或冷门专业。

冷门专业虽然报考人数较少，但可能具有特定的就业优势或专业要求。

热门专业虽然报考人数多，但竞争激烈，学习难度和压力也可能较大。

可以咨询专业人士或教育机构，获取更详细的专业信息和职业规划建议。