截至2024年，湖南省正在建设或计划建设的大学包括以下几所：

长沙科技学院：

这是一所公办本科，位于长沙经开区飞地园学院路1号，一期占地面积860亩，已完成建筑面积25.5万平方米，二期规划新建150万平方米，计划在三年内完成。

北斗卫星导航应用管理学院：

这是一所民办专科学校，位于常宁市，总投资25亿元，占地面积约75万平方米，预计2022年建成。

湖南大学科创港校区：

位于湘江科学城大王山南。

湖南工商大学月亮岛校区：

位于望城区大泽湖，占地面积129.53亩，总投资约1.5亿元。

长沙工业学院：

这是一所公办应用型本科院校，位于望城区高塘岭街道旺旺中路，由湖南师范大学树达学院转设合并转设的新大学。

长沙民政职业技术大学（暂定名）：

由长沙理工大学城南学院与长沙民政职业技术学院合并转设。

湖南传媒艺术职业大学（暂定名）：

由湖南农业大学东方科技学院与湖南大众传媒职业技术学院及湖南艺术职业学院合并转设。

湖南铁道职业技术大学（暂定名）：

由湖南工业大学科技学院与湖南铁道职业技术学院及湖南铁路科技职业技术学院合并转设。

常德科技职业技术学院 。

邵阳工业职业技术学院。

长沙轨道交通职业学院。

长沙文创艺术职业学院。

岳阳现代服务职业学院。

郴州思科职业学院。

衡阳科技职业学院。

湖南科技师范学院（长沙医学院新校区）：

在望城正式开工，预计将打造具有师范和医学特色的高水平应用型本科院校。

湖南铁路航空职业技术学院：

新校区位于长沙县北山镇中森林职教城，占地总面积316亩，建筑面积30万平方米，总投资15亿元，计划将老校区搬迁至新校区并申请高等教育。

长沙科技职业学院：

由湖南铁航教育发展集团投资举办，规划用地830余亩，首批建设汽车工程学院等4个二级学院，拟于2025年秋季首批招生。

株洲科技职业学院有限责任公司：

由湖南铁航教育发展集团投资举办，将开设人工智能技术应用、数字媒体技术、护理、康复治疗技术、轨道交通运营与管理等25个特色专业，拟于2025年秋季首批招生。

衡阳理工职业学院有限责任公司：

是湖南衡阳耒阳市域内第一所高等院校，已纳入湖南省“十四五”高等学校设置规划，通过省政府批准、教育部备案，达到高等职业学校设置评审的基本条件，已启动二期建设，规划用地830余亩，首批建设汽车工程学院等4个二级学院。

郴州智能科技职业学院有限责任公司：

由深圳市远恒佳教育集团举办、湖南省教育厅主管，是湖南省内第一所主打人工智能的高职院校，规划用地1000亩，总建筑面积35万平方米，招生规模10000人。

综上所述，湖南省至少有30所大学在建或计划建设。这些信息基于最近发布的数据，具体的建设进度和细节可能需要进一步确认。