安康农民上大学的补贴政策主要包括以下几个方面：

一次性补贴

农村户口考生考上本科大学，还未进入学校正式就读的，最高可以申领5000元补贴。

部分省份的乡镇为农村户口考生考上大学后提供一次性奖金。

国家励志奖学金

成绩优异的贫困生可以申请国家励志奖学金，每人每年5000元。

助学金

品学兼优而又贫困的大学生可以申请国家助学金，每人每年3000元。

贫困生补助金

农村户口考生考上大学后，可以向学校申请贫困生补助金，一般每月约300元，具体金额依学校而异。

免费教育

特困户救助证学生、建档立卡家庭学生、孤儿、烈士子女、低保户、五保户家庭的学生可享受免费教育。

助学贷款

农村户口考生可以申请助学贷款，大学期间无利息的贷款，帮助学生减轻经济负担。

其他补助

农村独生子女考上二本以上大学可享受一定金额的奖励补贴。

对于“建档立卡”贫困户中参加普通高考被录取、就读二本B类以上本科院校的大学生实行全面的资助覆盖，包括学费全免的补助，补助金额根据贫困程度不同，分为4000元、3000元和2000元三档。

综上所述，安康农民上大学的补贴政策涵盖了多个方面，包括一次性补贴、奖学金、助学金、贫困生补助金、免费教育、助学贷款以及其他补助。具体金额和条件可能因地区和学校而异，建议咨询当地教育部门或学校以获取最准确的信息。