韶关卫生专业的大专排名如下：

广州卫生学校

肇庆医学高等专科学校

韶关学院医学院

建议：

广州卫生学校在护理专业方面具有很高的知名度，是广东省内较为知名的护理专业学校之一。

肇庆医学高等专科学校在护理专业方面也有很好的表现，且排名靠前。

韶关学院医学院作为韶关市内的主要卫生专业学校，拥有较为全面的医学教育资源和较高的办学实力，特别是在护理专业方面有一定的知名度。

综合考虑学校的教学质量、实习机会、师资力量等多方面因素，以上三所学校都是值得考虑的选择。