河南的工科专业排名如下：

安全科学与工程

河南理工大学：全国排名第8，中国一流专业

河南工程学院：全国排名第1，应用型

材料科学与工程

河南科技大学：全国排名第28，中国一流学科

土木工程

河南工业大学：全国排名第1，中国一流专业

机械设计制造及其自动化

河南工学院：全国排名情况未提及，但为河南工学院的王牌专业之一

计算机科学与技术

河南工业大学：全国排名第6，中国一流专业

河南理工大学：全国排名情况未提及，但焦作市的特色专业之一

电子信息工程

河南工学院：全国排名情况未提及，但为河南工学院的王牌专业之一

化学工程与工艺

中原工学院：排名第1

郑州轻工业大学：排名第2

新乡学院：排名第3

安阳工学院：排名第4

河南科技学院：排名第5

新乡工程学院：排名第6

食品科学与工程

河南工业大学：特色专业之一

粮食工程

河南工业大学：特色专业之一

水利水电工程

华北水利水电大学：特色专业之一

电气工程及其自动化

河南理工大学：焦作市的特色专业之一

河南工程学院：应用型专业

电子信息工程

河南工学院：热门专业之一

软件工程

全国排名第三

这些排名信息来源于不同时间点的评估和统计，可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。建议参考最新的官方或权威机构发布的排名信息以获取最准确的排名数据。