上海贤达专业排名如下：

日语：

全国排名第13，星级排名5，中国一流应用型专业。

学前教育：

全国排名第46，星级排名5，中国一流应用型专业。

西班牙语：

全国排名第8，星级排名4，中国高水平应用型专业。

法语：

全国排名第10，星级排名4，中国高水平应用型专业。

朝鲜语：

全国排名第11，星级排名4，中国高水平应用型专业。

英语：

全国排名第129，星级排名4，中国高水平应用型专业。

阿拉伯语：

全国排名第6，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

德语：

全国排名第15，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

文化产业管理：

全国排名第22，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

酒店管理：

全国排名第47，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

数字媒体艺术：

全国排名第63，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

旅游管理：

全国排名第129，星级排名3，中国区域一流应用型专业。

这些排名显示了上海贤达在多个专业领域的优势和实力，特别是在语言教育和文化管理方面。建议学生在选择专业时，可以参考这些排名信息，结合自己的兴趣和职业规划，做出更为明智的选择。