以下是2021年山东省部分高校的专业排名情况：

山东大学

综合排名中，数学与应用数学、化学、材料科学与工程等专业表现突出。

应用型排名中，安全工程、信息与计算科学、数据科学与大数据技术等专业排名靠前。

中国海洋大学

综合排名中，海洋科学、水产养殖学等专业入选。

工学一流专业排名中，安全工程全国排名第五。

山东农业大学

综合排名中，农学、植物保护等专业入选。

教育学一流专业排名中，教育技术学全国排名第五。

山东师范大学

综合排名中，汉语言文学、教育学等专业入选。

艺术学一流专业排名中，绘画全国排名第八。

山东交通学院

应用型排名中，安全工程、信息与计算科学、数据科学与大数据技术等专业排名靠前。

山东英才学院

应用型排名中，电子商务专业排名靠前。

齐鲁理工学院

应用型排名中，多个专业排名靠前。

山东协和学院

应用型排名中，多个专业排名靠前。

滨州医学院

应用型排名中，护理学、药学等专业排名靠前。

潍坊学院

应用型排名中，多个专业排名靠前。

这些排名信息可以帮助考生和家长更好地了解各高校的学科优势和特色，从而做出更合适的选择。建议根据具体需求和兴趣，进一步查阅相关专业的详细排名数据。