山东春考烹饪专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业理论课程

烹饪营养与卫生

中式烹调技艺

烹调原料知识

中式面点技艺

餐饮成本核算

中国饮食文化

药膳学

饮食美学与筵席设计

教育心理学

餐饮业管理

快餐学

西餐工艺

教育学

现代教育技术

教育社会学

教育研究方法

专业技能课程

烹饪原料的成型

凉菜的制作

冷拼的制作

水调面团的调制与成型

西餐少司制作

膨松类面团点心的制作

其他相关课程

文化概论

食品卫生与安全

烹饪化学

餐饮企业管理

实用营养学

管理学

心理学

教育学等

此外，山东春考烹饪专业的学生还可以选择以下专业进行升学：

烹饪工艺与营养

旅游管理

食品科学与工程等

建议学生在选择烹饪专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向，如中餐烹饪、西餐烹饪等，并且了解各个学校的特色和优势，选择最适合自己的院校。