酒店管理经理专业主要学习以下内容：

基础知识与理论

酒店业的基本概念、历史发展、组织结构以及行业特点。

经济学、管理学的基础知识和基本理论。

服务与管理技能

酒店服务心理学，了解并掌握酒店服务中的心理需求和服务技巧。

酒店服务礼仪，学习如何提供优质的客户服务，包括沟通技巧、礼仪规范、服务流程等。

人力资源管理，包括员工招聘、培训、绩效评估和激励等方面。

财务管理，涵盖预算编制、成本控制、财务报表分析、投资决策等。

市场营销，学习如何制定和执行酒店的市场营销策略，以吸引和保留客户。

餐饮管理，包括餐厅的服务与经营、菜单设计、餐饮服务等。

客房管理，学习前厅和客房的服务流程和管理方法。

会议服务与管理，掌握会议设施的运营和服务技巧。

业务知识与实际操作

酒店业务的相关知识，如客房类型、餐饮特色、会议设施等，以便提供个性化服务。

酒店业的市场趋势和竞争态势，为酒店的发展制定合适的战略。

实践课程和实习机会，将所学知识应用于实际工作中，积累实践经验。

行业前沿与创新

关注行业前沿动态，了解新技术、新理念在酒店业的应用。

培养创新能力，不断创新和改进酒店服务和管理模式。

跨文化交流与国际视野

学习外语，如英语，以便在国际化酒店环境中进行有效沟通。

了解和适应不同文化背景的客户需求，提升跨文化服务能力。

通过这些课程的学习，酒店管理经理专业的学生将具备全面的酒店管理知识和技能，能够在酒店、度假村、会议中心等场所担任管理职务，为旅游和酒店行业的发展做出贡献。