陕西教育专业排名如下：

渭南师范学院

教育学：全国排名第1

陕西师范大学

教育学：全国排名第7

西安欧亚学院

教育学：全国排名未提及，但具备较高的教育学专业水平

西安思源学院

教育学：全国排名未提及，但具备较高的教育学专业水平

宝鸡文理学院

教育学：全国排名未提及，但表现优秀

延安大学

教育学：全国排名未提及，但表现优秀

西安电子科技大学

教育学：全国排名未提及，但作为理工科院校，教育学专业水平较高

西北工业大学

教育学：全国排名未提及，但作为理工科院校，教育学专业水平较高

西北大学

教育学：全国排名未提及，但作为综合性大学，教育学专业水平较高

西安交通大学

教育学：全国排名未提及，但作为顶尖高校，教育学专业水平较高

建议：

渭南师范学院和 陕西师范大学在教育学专业方面表现突出，位列前两名，是考生的优选院校。

西安欧亚学院和 西安思源学院也具备较高的教育学专业水平，排名第三和第四。

宝鸡文理学院和 延安大学同样表现优秀，位列第五和第六。

这些排名信息基于不同来源，建议在实际选择时，结合具体需求和院校实际情况进行综合考虑。