在魔兽世界中，80级牧师可以选择以下专业来提升自己的战斗力和生存能力：

神学和宗教学：

帮助牧师更好地理解宗教的教义和传统，从而更好地指导信徒。

心理学：

帮助牧师更好地理解人们内心的需求和矛盾，进行心灵抚慰和辅导工作。

社会学或文化学：

帮助牧师更好地理解社会和文化背景，帮助他们在不同的社会环境中开展宗教工作。

采药和炼金：

采药可以赚钱，采集的材料可以用来冲炼金，炼金制作的各种药水可以增加牧师的保命能力。

附魔和珠宝加工：

附魔可以制作魔杖和分解装备，提高牧师的制作能力和攻击力；珠宝加工可以制作珠宝首饰，提高牧师攻击力和防御力。

工程学：

制作各种炸弹、精品头盔等，有很高的PVP价值，同时也可以提升牧师在副本中的生存能力。

裁缝：

制作布甲装备，提高牧师的防御和抗性。

建议

如果你注重实用性和游戏乐趣，工程学是一个必选的专业，因为它提供了大量的实用技能和装备。

如果你希望提升自己的保命能力，并且喜欢通过制作和使用药水来增强实力，炼金是一个不错的选择。

如果你希望在PVE和PVP中都有出色表现，那么采药、炼金和工程也是不错的选择。

如果你倾向于PVE，裁缝和附魔是很好的选择，因为它们可以提供治疗用品和增强装备属性。

如果你倾向于PVP，工程可能更适合，因为它可以提供一些有用的战斗工具。

根据你的游戏风格和目标，选择最适合你的专业组合，可以显著提升你在游戏中的表现。