欧亚国际学院开设的专业包括：

经济学

国际贸易

金融学

会计学

管理学

市场营销

信息管理与信息系统

法学

政治学

社会学

此外，还与其他大学合作开设了一些特色专业，例如：

土木工程

通信工程

电子商务

俄语

环境设计

视觉传达设计

播音与主持艺术

金融数学

工程管理

计算机科学与技术

物流管理

工商管理

财务管理

审计学

国际商务

体育经济与管理

旅游管理

新闻学

电子信息工程

测控技术与仪器

建筑工程技术

药学

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。