根据最新的排名信息，全国兵器科学与技术专业的大学排名如下：

北京理工大学

南京理工大学

西北工业大学

西安电子科技大学

中北大学

沈阳理工大学

空军工程大学

火箭军工程大学

陆军工程大学（原解放军理工大学）

航天工程大学（原装备学院）

海军工程大学

建议：

北京理工大学和 南京理工大学在第四轮全国兵器科学与技术学科评估中均被评为A+，是学科领域的顶尖高校，建议优先考虑。

西北工业大学在某些兵器类专业方向上具有独特的优势，如导弹技术、水下兵器等，也是一个值得关注的选项。

中北大学和 沈阳理工大学在兵器科学与技术学科评估中也有不错的成绩，具体选择可根据个人兴趣和职业规划来决定。