食品检验主要涉及以下几个专业：

食品检验检测技术专业

培养德技并修的高素质技术技能人才，主要面向营养指导、食品制造、农副食品加工、酒饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业企业。

课程设置包括基础化学、分析化学、生物化学、微生物学检验、食品理化检验、分子生物学检验、营养配餐设计与实践、食品营养与健康、食品化学、食品安全与质量控制技术、食品加工技术概论、食品仪器分析技术、功能性食品开发与应用等。

食品科学与工程专业

涉及食品的成分分析、微生物检测、添加剂与污染物监测等技能，同时也包括食品加工的过程和技术，确保食品的质量和安全性。

课程设置包括食品微生物学、基础生物化学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术等。

食品安全与检测专业

培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能的创新型高素质人才。

课程设置包括普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学、食品企业管理等。

食品质量与安全专业

主要培养学生在食品质量与安全方面的专业知识和实践能力，包括食品质量和安全监测、食品卫生与安全控制、食品风险评估等方面的技能。

课程设置包括食品的生物学、化学、微生物学等基础知识，以及食品安全管理、食品卫生法规等相关课程，掌握食品质量与安全检测技术和方法。

医学检验技术专业

学习化学、基础医学、临床检验等基本知识，进行临床科室的检验和化验工作，虽然侧重于疾病诊断和治疗，但具备一定的检验知识。

卫生检验与检疫技术专业

研究卫生法规、卫生检验技术、疾病预防控制等，在海关、食品药品监督部门、疾控中心等单位工作。

检测技术与仪器专业

主要研究产品质量的检测、检验、认证和管理等技术和方法。

质量管理工程专业

培养学生掌握质量管理的理论知识和实践能力。

计量学与检验技术专业

涉及测量科学和检验技术的综合应用。

质量工程专业

研究质量规划、质量控制、质量保证和质量改进等。

这些专业都提供了与食品检验相关的知识和技能，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。