广州的中专学校和专业众多，以下是一些重点中专学校及其特色专业的排名：

广州市交通运输职业学校

强势专业：汽车运用与维修、物流服务与管理、城市燃气智能输配与应用

特点：与多家高端企业合作，提供实习实训机会

广州市旅游商务职业学校

强势专业：高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、旅游服务与管理

特点：与多个国家和地区院校合作，提供国际化教育

广州市财经商贸职业学校

强势专业：会计事务、金融事务、电子商务、商务英语

特点：与高职院校合作，提供高质量升学机会

广东省轻工职业技术学校

热门专业：机电、模具、工艺美术等

特点：高职称教师比例高，与企业有稳定合作关系

广州市番禺区职业技术学校

强势专业：数控技术

特点：土木水利行业

广州市信息技术职业学校

强势专业：电子信息、通信技术、软件技术、媒体艺术、智能控制、网络工程等

特点：广东省高水平中职学校建设单位

广州市高新医药与食品技工学校

强势专业：护理专业

请注意，以上排名基于提供的信息，并可能随着时间和学校发展有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训机会以及毕业生的就业情况。